Quels sont les bienfaits et les utilisations de l’huile de germe de blé ?

Reconnue pour sa richesse en nutriments essentiels, l’huile de germe de blé est une huile végétale pourvue de nombreux bienfaits pour la santé. Elle constitue un choix judicieux, que ce soit dans la cuisine ou dans la salle de bain. Découvrez les nombreuses propriétés nutritionnelles de cette huile au subtil goût de noisette. 

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Sommaire :

• Qu’est-ce que l’huile de germe de blé ?
• Quelle est la composition nutritionnelle de l’huile de germe de blé ?
• Comment consommer l’huile de germe de blé ?
• Quelle place pour l’huile de germe de blé dans les routines de soin ?

Qu’est-ce que l’huile de germe de blé ?

D’où provient-elle ?

L'huile de germe de blé est une huile végétale extraite, comme son nom l’indique, du germe du grain de blé. Le germe est la partie la plus nutritive du grain, il contient une concentration élevée de nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux et des acides gras. Hautement nutritive, l’huile de germe de blé est utilisée à la fois dans l'industrie alimentaire pour la cuisson et l'assaisonnement, mais aussi dans l'industrie cosmétique.

Cette huile a une couleur dorée et une texture légèrement épaisse. Son extraction se fait généralement par pression à froid, ce qui permet de préserver la qualité des nutriments présents dans le germe. 

Une huile sensible à l’oxydation

Il est important de noter que l'huile de germe de blé peut être sensible à l'oxydation en raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés. Il est donc recommandé de la conserver dans un endroit frais et sombre, et de l'utiliser dans un délai raisonnable pour préserver sa fraîcheur et ses propriétés nutritives.

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Quelle est la composition nutritionnelle de l’huile de germe de blé ?

L'huile de germe de blé est réputée pour sa composition nutritionnelle riche et variée. Voici les principaux éléments nutritionnels présents dans l'huile de germe de blé :

Une huile riche en vitamine E, mais pas que…

L'huile de germe de blé est particulièrement connue pour sa teneur élevée en vitamine E. Cette vitamine aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Outre la vitamine E, l'huile de germe de blé contient également des vitamines B, notamment la vitamine B6 (pyridoxine) et la vitamine B9 (acide folique), qui sont essentielles pour le métabolisme cellulaire et le bon fonctionnement du système nerveux.

Haute teneur en acides gras essentiels

L'huile de germe de blé est riche en acides gras essentiels, tels que les acides gras polyinsaturés oméga-6 et oméga-3. Ces acides gras sont contribuent à la santé cardiovasculaire, la fonction cérébrale et la fonction oculaire.

Importante variété de minéraux

L'huile de germe de blé contient notamment du magnésium, du potassium, du phosphore et du zinc. Ces minéraux jouent un rôle dans de nombreuses fonctions corporelles, y compris dans le maintien de la santé des os (magnésium, phosphore et zinc), au niveau du bon fonctionnement du système nerveux (magnésium et potassium).

Tableau de la composition nutritionnelle de l'huile de germe de blé

Élément nutritionnel

Quantité pour 100 g

Vitamine E‍

Environ 149 mg

Vitamine B6

Environ 1,3 mg

Vitamine B9

Environ 300 μg

Acides gras oméga-6

Environ 54,8 g

Acides gras oméga-3

Environ 7,6 g

Magnésium

Environ 310 mg

Potassium

Environ 700 mg

Phosphore

Environ 600 mg

Zinc

Environ 11 mg

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Comment consommer l’huile de germe de blé ?

L'huile de germe de blé peut être consommée de différentes manières pour profiter de ses bienfaits pour la santé, assurez-vous de le consommer de manière équilibrée dans le cadre d'une alimentation globale variée. Voici quelques suggestions sur la façon de l'incorporer au mieux à votre alimentation.

Assaisonnement

L'huile de germe de blé peut être utilisée comme assaisonnement pour vos plats. Ajoutez quelques gouttes d'huile de germe de blé sur vos salades, légumes cuits, soupes ou plats de céréales pour enrichir leur saveur et bénéficier de ses nutriments.

Smoothies et boissons

Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile de germe de blé à vos smoothies ou à des boissons telles que des jus de fruits frais. Cela vous permettra de profiter de ses nutriments sans altérer le goût de votre boisson.

Cuisson légère

L'huile de germe de blé peut être utilisée pour la cuisson légère à feu moyen. Elle est adaptée pour sauter légèrement des légumes, faire revenir des viandes maigres ou pour faire cuire des œufs. Cependant, veillez à ne pas la surchauffer, car les acides gras insaturés peuvent être sensibles à la chaleur excessive.

Pâtisserie

L'huile de germe de blé peut être utilisée comme substitut partiel à d'autres huiles ou matières grasses dans certaines recettes de pâtisserie. Elle peut ajouter une saveur légèrement noisette à vos préparations tout en apportant des nutriments supplémentaires.

Il est important de noter que l'huile de germe de blé a une saveur distincte et peut altérer légèrement le goût des plats. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser dans des préparations qui se marient bien avec son profil de saveur.

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Quelle place pour l’huile de germe de blé dans les routines de soin ?

L'huile de germe de blé est un produit naturel polyvalent qui peut être utilisé dans votre routine cosmétique de plusieurs façons.

Huile de visage

Ajoutez quelques gouttes d'huile de germe de blé à votre crème hydratante ou à votre sérum pour le visage. Mélangez bien et appliquez sur votre peau, grâce à sa teneur élevée en vitamine E, l'huile de germe de blé peut aider à protéger vos cellules du stress oxydatif.

Masque capillaire

Mélangez de l'huile de germe de blé avec votre revitalisant ou votre masque capillaire habituel. Appliquez sur vos cheveux, en insistant sur les pointes, et laissez agir pendant quelques minutes avant de rincer.

Massage du cuir chevelu

Utilisez de l'huile de germe de blé comme huile de massage pour le cuir chevelu. Appliquez une petite quantité d'huile sur votre cuir chevelu et massez délicatement pendant quelques minutes. Cela peut contribuer à la circulation sanguine.

Hydratation du corps

Vous pouvez également utiliser l'huile de germe de blé comme huile de massage pour le corps. Appliquez une petite quantité d'huile sur votre peau et massez en mouvements circulaires.

Il est important de noter que si vous avez des allergies ou une sensibilité à l'huile de germe de blé, il est préférable de faire un test cutané au préalable ou de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser.

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Sources :

Par Catherine Gilette, "Huile de Germe de blé - Composition, Utilisation, Bienfaits", Passeport Santé, 02 juillet 2017

Laboratoire Roig, "Huile Vierge de Germe de Blé", Laboratoire Roig

Roger Stieger, "Le germe de blé: petit, mais bourré de vitamine E", CSS, 18 janvier 2021

VivaCité, "Les incroyables pouvoirs de l'huile de germe de blé", RTBF Actu, 25 septembre 2020